我省正式启动针对食品小作坊的第三方技术帮扶工作，旨在通过专业力量引导与支持，全面推进食品生产环节的提档升级，筑牢食品安全防线，促进产业健康发展。
食品小作坊作为食品供应链中的重要一环，在满足多样化市场需求、传承地方特色美食、带动灵活就业等方面发挥着积极作用。部分小作坊也存在生产条件有限、管理不够规范、技术能力相对薄弱等挑战。为此，我省创新监管与服务模式，引入具备资质的第三方技术机构，开展精准帮扶。
此次帮扶工作将聚焦多个关键维度。一是现场指导与评估，技术专家将深入生产一线，帮助小作坊查找在场所布局、设施设备、工艺流程、卫生控制等方面存在的短板，并提供定制化的改进方案。二是标准宣贯与培训，围绕食品安全法律法规、产品标准、质量管理体系等内容，组织专项培训，提升从业人员的法律意识、责任意识和专业素养。三是技术升级支持，协助小作坊引入适用的先进加工技术、保鲜技术或简易检测手段，推动生产向更安全、更高效、更清洁的方向转型。四是示范培育，通过树立一批改造提升成效显著的标杆单位，形成可复制、可推广的经验，带动区域整体水平提升。
为确保帮扶工作落到实处、取得实效，相关部门将建立健全工作机制，明确第三方机构的遴选标准、服务要求和考核办法，并对接受帮扶的小作坊进行跟踪回访与成效评估。坚持“帮扶”与“监管”相结合，对基础条件差、整改意愿弱、存在严重安全隐患的，将依法依规加强监管。
此项工作的启动，标志着我省在食品小作坊治理上进入了“精准滴灌、专业赋能”的新阶段。通过汇聚政府、市场、专业机构的多方合力，不仅有助于破解小作坊发展瓶颈，保障人民群众“舌尖上的安全”，更能激发传统食品产业的活力，推动其向标准化、品牌化、规模化发展，为全省食品产业高质量发展注入新的动力。
